瓦城集團旗下第一家店─瓦城泰國料理創立於 1990 年,至今逾 25 個年頭,集團總店數終於在今年來到百店里程碑,旗下共有 5 個餐飲品牌;此外,觀察瓦城 2013 年首度進駐大陸市場,至今 3 年也才開設 5 家店,面對人口數超過 2400 萬的龐大上海市場,展店顯然也相當穩健保守。

到底瓦城為何忽然變得如花蓮縣豐濱鄉二胎房貸 >員林新汽車貸款率利多少 此積極?

徐承義說,關鍵在於技術累積以及食材掌握完成。由於東方菜系最困難的就是料理手法繁複、食材種類又多,大力展店不易,但瓦城具有業界首創中式爐炒廚房系統、加上廚藝研究發展中心的創新能力有成,「現在的瓦城已具備東方料理連鎖化、複製任何東方菜系的能力」他相當有自信地說。

然而,這次徐承義與過去一向保守穩健的作風大相逕庭,罕見直接宣示,未來 3 年內集團將一口氣推出 6 個新品牌、新開 80 家店、目標進軍第 3 個市場─美國,等同平均 1 年就要開出 2 個新品牌、以及至少 25 家新店,對於獲利表現一直以來都相當亮眼的瓦城,可說是如虎添翼。

連鎖餐飲集團瓦城 (2729-TW) 董事長徐承義本周大動作宣示「3-3-6-8」戰略,設下集團未來 3 年將加速開展新品牌,甚至打入美國市場的目標。觀察瓦城過去 3 年已連續賺逾 1 個股本,甚至連 5 年獲利創高,此時徐承義又制定更積極的發展策略,未來的獲利展望更是明朗。

因此,除了台灣,大陸展店腳步也將加快!徐承義表示,一向堅持食材在地化,但東方菜系使用食材複雜,過去幾年在大陸市場耗費很多時間建立食材來源,現在已大致完成布局,接下來就是快速複製展店的時刻了。

瓦城在 2012 年上櫃之後,徐承義還是秉持穩紮穩打的原則,不求以超快速度展店,這次,他正式設下了「3-3-6-8」目標,即便過去 5 年已寫下年年獲利創高、前 3 年更是每年苗栗縣銅鑼鄉二胎貸款 賺超過 1 個股本的紀錄,在資本市場上屬於資優生,瓦城集團十年磨一劍累積新竹縣竹北市留學貸款 的實力,才正要發揮。

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